Lindemans Gueuze 37.5cl

Tänapäeva lon raske leida puhast Lambic-õlut. Vaid vähesed pubid Brüsselis ja selle ümbruses pakuvad seda sherry-sarnast maitsestatud õlut.

Aastal 1880 suudeti lahendada Lambicu villimine - see muutis transpordivõimalusi ning lahendas ka säilitamisomadused. Sellee meetodi nimi on Gueuze: segu on valmistatud 2/3 noorest Lambicust ning 1/3 vanast Lambicust. Õige noore ja vana õlle suhe sõltub 

küpsemisastmest.

Pudelid metsiku, spontaanse pärmiga refermenteeritakse keldris (Champenoise-meetod). Pärast 6-kuulist laagerdumist omandab Gueuze kuldse värvi ja siidrise, lausa veinise

maitse, mis meenutab ehk kuiva vermutit keerukama ja loodusliku maitseja.

Sageli oli see õlu põhiliseks happy-hour'i pakkumisesk Brüsselis.

See on traditsiooniline õlu, mida kasutatakse veisekarbonaadi valmistamisel, samuti hea jook mereandide või muu soolase söögi kõrvale. See õlu on ka maitsev ka koorekastmete kõrvale.

Serveeri külmalt, 2-3 kraadi Celsiuse järgi.