Tursaroog porru, sinepi ja Westmalle Trappist Tripel'iga

Koostisained 4-le:

• 500 g tursa või koha fileed
• 250 grammi porrulauku
• 1 tl sinepit (Dijon või Inglise snep)
• 3 spl oliivi- või päevalilleõli
• 350 grammi kartuleid
• 6 spl koort või piima
• 2 spl võid
• 4 spl köögiilja- või kalapuljongi
• 6 spl Westmalle Trappist Tripel
• pipart ja soola maitse järgi

Valmistamine:

Keeda kooritud kartulid koos näputäie soolaga. Püreeri võimalikult ühtlaseks lisades koore ja võiga. Kuumuta ahi 180-200 kraadi Celsiuse järgi.

Kalafilee lõigata viiludeks, lisada pisut soola ja lase korraks seista.

Porru tükeldada, pesta ja kurnata.

Praadida tükeldatud kala kiiresti kuumal pannil, lisa porrurõngad ja sega rasvaines. Lisa õlu puljong ja sinep, sega ja maitsesta soola ja pipraga.

Võta ahjupann, kata see kartulipüreega, mis pintseldatud kergelt sulavõiga peal. Küpseta 15 minutit ahju keskosas, püree tipp on helepruun.

Eelsoojendatud taldrikutele asetada igaleühele 1/4 katrulipüreekoogist ning kalaroast.

Joogiks kindlasti serveerida klaasike veidi jahutatud Westmalle Trappist Tripel'it.


Uued tooted

Eripakkumised

Lugemist ja ajaviidet

Kokaraamat

BelgaBeer on Facebook