Mis on Ale?

Ale (hääldus:[eil]) on õlleliik, mida pruulitakse pinnakääritamisel odralinnasest. Enamus ale'dest sisaldavad tavaliselt humalat, mis annab mõru taimeliku maitse, tasakaalustades linnase magusust.

Ale on levinud Suurbritannias, Saksamaal, Kanada idaprovintsides, Iirimaal, USAs ja eelkõige Belgias.

Ale'i kääritatakse suhteliselt kõrgel temperatuuril (15-24°C.)

Ajalugu

Enne humala kasutuselevõttu Inglismaal 15. sajandil, kasutati nime ale humalavabade kääritatud jookide kohta.

Ale oli tähtis jook keskaegse maailma põhitoidus, kuhu kuulus ka leib. Kuna mõlemad käärituvad, peeti neid üleloomulikeks.

Sõna 'ale' tuleneb vanainglise sõnast ealu, mis omakorda tuleneb indoeuroopa algkeele alusest *alut-, mis võib tähendada "nõidumist, maagiat, omamist, joobumust."

 

Ale'i liigid

Ale

 

 

    • bitter ale (kibe ale)
    • brown ale (pruun ale)
    • mild ale (mahe ale)
    • pale ale (hele ale)
    • porter
    • stout
    • Iiri ale ka punane (red) ale
    • Šoti ale
    • old ale
    • odravein (Barley Wine)

     

      Allikas: Vikipeedia