Soe kartulisalat õllekastmega

Koostisained:

  • 1-1,2 kg kooritud kartuleid (koorega, kui kasutad värskeid)
  • 1dl peeneks hakitud mahedat punast või kollast sibulat
  • 1/2 dl peeneks hakitud peterselli
  • 2 spl hakitud murulauku

Kastmeks:

  • 6 spl oliiviõli
  • 1dl hakitud sibulat
  • 2 dl heledat õlu
  • 3 supilusikatäit linnase- või õunaäädikat
  • 1 tl Dijoni sinepit
  • 1/2 tl suhkrut
  • Maitsestamiseks soola ja pipart

Valmistamine

Et salat:

Keeda kartulid soolases vees, umbes 20-25 minutit. Õra keeda kartuleid väga pehmeks. Vala vesi ära ja jäta natukeseks jahtuma.

Kaste:

Kuumuta 2 spl oliiviõli väikesel pann keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta kuni sibul on klaasjas, umbes 5 minutit. Lisa õlu, äädikas ja suhkur ning keeda veel 5 minutit. Pane segu köögikombaini, lisa sinep. Kui mootor töötab, lisa ülejäänud 4 sl oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga.



Kartulid lõika ca 5mm viiludeks. Kuni kartul on veel soe, sega see õrnalt sibula, peterselli ning õllekastmega. Ärge segage üle - kartul võib murda tükkideks. Maitsesta soola ja pipraga. Kaunistage hakitud murulauk. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Lisaks paku juurde nisuõlut või heledat ale'i.


Uued tooted

Eripakkumised

Lugemist ja ajaviidet

Kokaraamat

BelgaBeer on Facebook