Üleküpsetatud rannakarbid

Koostisained nelijale:

• 400 g keedetud rannakarpe (1-1,2 kg koos karpidega)
• 2 spl jahu
• 4 spl punast paprikat, pisikesteks kuubikuteks tükeldatud
• 2 väikest šalotti
• 1 küüslauguküüs
• 3 sl seller, väikesteks kuubikuteks lõigatud
• õli praadimiseks
• pipart ja soola maitse järgi

Valmistamine:

Šalottsibul ja küüslauk koorida ja hakkida.

Kui karbid on koos karpidega, siis need avada, võtta välja sisu, mis segada jahu soola seguga.

Prae rannakarbid üle. Lisa hakitud šalott, küüslauk ja kuubikuteks lõigatud paprika ja seller. Kiiresti kuumutada, segada hästi.

Maitsesta soola ja pipraga. Paku koos viilutatud baguette või ciabattaga.

Soovitatav õlu: nisuõlu, bitter, hele ale