Antud tootja tooted: Rochefort

Abbey of Notre-Dame de Saint-Rémy

Brasserie de Rochefort on Belgia Trappist-õlletehas.


Klooster koos pruulikojaga paikneb Abbey of Notre-Dame de Saint-Rémy linna lähedal


Rochefort'is kääritatakse õlut alates aastast 1595. Seal on umbes 15 munka, kes elavad kloostris.


Mungad hoiavad valmistusprotsesse saladuses ja õlletehas ei ole üldsusele avatud, seega palju teavet avalikult teada ei ole. Nagu paljud tugevad Belgia õlled, on need vastupidavad ajale - ja saab säilitada vähemalt viis aastat, säilitades samas kvaliteedi ja järelvalmides.


Kõik õlled on pruulitud sarnase retsepti alusel, kusjuures ainsaks erinevuseks on alkoholisisaldus, mis tuleneb kasutatud linnaste erisustest.


Nagu ka kõigi teiste Trappist õlletehaste õlut, müüakse ka Rochefort'i toodangut ainult selleks, et toetada rahaliselt kloostrit ning heategevust.


Kloostris toodetakse täna kolme Trappist-õlut:



  • Rochefort 6 (punane kork, tume õlu, 7,5% ABV).
    Punakas nagu sügisesed lehed, väga sihikindel tekstuur, millel kergelt vürtsikas lõhn ja tugev karamelli, puuvilja maitse. Lõhnas rosinaid. Pruulitakse umbes kord aastas (moodustab umbes 1% kogu õlletootmisest), seega on üsna raske saada.

  • Rochefort 8 (roheline kork, tume õlu; 9,2% ABV).
    Kollakaspruun värvi, enam aroome. See õlu  moodustab suurima osa kloostri toodangust.

  • Rochefort 10 (sinine kork, tume õlu, 11,3% ABV).
    Punakaspruuni värvi, väga kompaktne vaht. Aroomis viigimarjad, suus tundub mesine.


Rochefort'i klooster


 


Vaata lisaks: Kloostri koduleht

Rohkem
Kuvatud 1 - 4 kokku 4 tootest
Kuvatud 1 - 4 kokku 4 tootest